Par un beau jour d'été naquit une idée entre deux amis, l'un brasseur, l'autre amateur de bières traditionnelles: pourquoi ne pas créer une bière à l'image de l'abbaye, permettant de célébrer l'amitié et le patrimoine?
L'idée fit son chemin et quelques mois plus tard, le temps du brassage à la brasserie voisine BdB, la première bière spéciale de l'abbaye de Septfontaines était née: on l'appela la "Royale Ambrée". Quelques mois plus tard, la "Blanche Royale" voyait le jour, pour le plus grand bonheur de nos visiteurs.
Ainsi, celles et ceux faisant escale à l'abbaye peuvent désormais déguster une bière bien fraîche sous l'ombre du lilas, ou rapporter quelques bouteilles dans leur valise en souvenir de leur séjour.
Les bières spéciales de l'abbaye sont élaborées en partenariat avec la Brasserie de Bettaincourt (BdB).